大寒Major Cold

01 / 田间日记Field diary

大寒这几天，江夏的地

大寒之后就是年，农场主把拱棚里最后一批小青菜和菜苔收了，年前送到每个认养家庭，做团年饭用。地里开始备春耕，新一年的育苗棚清扫消毒。

02 / 农场主在做Farm work

• 年前最后一批采收、配送
• 育苗棚清扫消毒
• 春季认养开放

03 / 这一口时令Seasonal table

农场主的大寒菜谱

团年菜心

整棵菜心焯水摆盘，淋蒜油生抽，讨个「有头有尾」。

青菜蛋饺

蛋皮包肉馅，青菜垫底蒸八分钟。